Przepis: Pudding ryżowy z cynamonem i cukrem

Najważniejsze fakty w skrócie

• Pudding ryżowy to tradycyjne niemieckie danie deserowe, które jest często podawane jako główny posiłek lub deser.
• Jest gotowany na mleku, a swój typowy smak zawdzięcza cynamonowi i cukrowi lub owocom.
• Pudding ryżowy jest szczególnie odpowiedni do karmienia piersią, ponieważ jest lekkostrawny i można go dostosować do własnych preferencji.

Przejdź bezpośrednio do przepisu

Pudding ryżowy jest znany w całych Niemczech, ale jego przygotowanie różni się nieznacznie w zależności od regionu. Podczas gdy kompot owocowy (np. sos jabłkowy lub galaretka wiśniowa) jest często preferowany jako polewa w północnych Niemczech, w południowych Niemczech istnieją wariacje z sosem waniliowym lub szczyptą gałki muszkatołowej. W niektórych regionach pudding ryżowy wzbogacany jest rodzynkami sułtańskimi lub migdałami, a w Palatynacie i Kraju Saary specjalnym akcentem jest karmelizowana skórka cukrowa.

Pudding ryżowy jest szczególnie cenny, jeśli chodzi o pielęgnację, ponieważ jest miękki, kremowy i łatwy do nakładania łyżką. Może służyć zarówno jako pełnowartościowy posiłek, jak i satysfakcjonujący deser. Można go również dostosować - na przykład przecierając go lub przyprawiając łagodniej - aby zaspokoić potrzeby osób wymagających opieki.

Pudding ryżowy jest spożywany przy różnych okazjach w Niemczech. Jest szczególnie popularny jako słodki posiłek główny, często podawany z sosem jabłkowym lub kompotem wiśniowym. W wielu rodzinach pudding ryżowy jest typowym daniem dla dzieci, często przygotowywanym w weekendy lub jako szybki obiad.

Pudding ryżowy często znajduje się w menu stołówek i stołówek szkolnych, ponieważ jest tani, sycący i łatwy w przygotowaniu. Jest również standardowym daniem w domach spokojnej starości i szpitalach, ponieważ jest lekkostrawny i bogaty w składniki odżywcze.

W okresie Bożego Narodzenia pudding ryżowy podawany jest w niektórych regionach jako deser - często z ukrytym migdałem, który ma przynieść szczęście w nadchodzącym roku. W chłodniejszych miesiącach jest również podawany jako ciepłe danie, a latem jest popularny na zimno ze świeżymi jagodami.

Przepis na pudding ryżowy z cynamonem i cukrem

Pudding ryżowy to klasyczne danie deserowe, które zachwyca kremową konsystencją i łagodnym, lekko słodkim smakiem. Gotuje się go powoli w mleku, aż ziarna ryżu staną się miękkie, a owsianka kremowa. Posypany cynamonem i cukrem staje się wyjątkowo aromatyczny i ma delikatny smak.

Czas przygotowania: 5 minut Min.

Czas przygotowania: 25 minut Min.

Całkowity czas: 30 minut Min.

Przybory kuchenne

• 1 rondel
• 1 drewniana łyżka lub trzepaczka
• 1 miska do serwowania

Składniki 

• 100 g puddingu ryżowego, ryż okrągłoziarnisty
• 500 ml Mleko
• 1 Szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka masła, opcjonalnie, dla uzyskania bardziej kremowej konsystencji
• 1 łyżeczka cynamonu i 2 łyżeczki cukru do posypania

Przygotowanie

• Podgrzej mleko na patelni, dodaj sól i cukier.
• Jak tylko mleko będzie ciepłe, wmieszać pudding ryżowy.
• Dusić na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ryż wchłonie mleko (ok. 25 minut).
• Opcjonalnie: Dodaj masło, aby pudding ryżowy był jeszcze bardziej kremowy.
• Gotowy pudding ryżowy przelać do miseczek i posypać cynamonem i cukrem.
• Podawać na ciepło lub schłodzić i podać później.

Kategorie Przepisy podstawowe, Kuchnia domowa, Słodkie dania i desery

Pudding ryżowy z cynamonem i cukrem to danie, które od pokoleń jest ulubioną potrawą w Niemczech. Jest to nie tylko rozgrzewający przysmak w chłodne dni, ale także szybki i sycący posiłek. Dzięki możliwości urozmaicenia go różnymi składnikami - czy to kompotem, sosem waniliowym czy orzechami - pozostaje uniwersalnym daniem dla młodszych i starszych.

Pudding ryżowy jest szczególnie cennym pożywieniem dla opiekunów, ponieważ jest miękki, lekkostrawny i łatwy do spożycia. Można go dostosować do indywidualnych wymagań, czy to z delikatniejszą konsystencją, czy łagodniejszymi przyprawami. Więcej tradycyjnych niemieckich przepisów można znaleźć tutaj!