Rezept: Frischer Sommersalat mit Wassermelone
Dieser frische Sommersalat vereint alles, was warme Tage so angenehm macht: saftige Wassermelone, süße Erdbeeren, knackige Gurke, salzigen Feta und ein Hauch Minze. Das Ergebnis ist ein leichter, bunter Salat mit ausgewogener Geschmackskombination – ideal als Vorspeise, leichte Hauptmahlzeit oder Beilage. Die weichen und milden Zutaten machen ihn besonders geeignet für ältere Menschen.
Das Wichtigste in Kürze
- Fruchtig, frisch & leicht: Mit Wassermelone, Erdbeeren, Gurke, Minze und Feta – perfekt für heiße Tage.
- Schnell gemacht: In unter 15 Minuten zubereitet – ohne Kochen, ohne Aufwand.
- Pflegegerecht: Alle Zutaten sind weich, gut verträglich und angenehm zu essen – ideal für Senioren
Wassermelone trifft Käse – überraschend vertraut
Wassermelone ist in vielen Haushalten ein fester Bestandteil des Sommers – sie ist süß, saftig und erinnert an sonnige Nachmittage. Zusammen mit Feta oder mildem Hirtenkäse ergibt sich ein reizvoller Kontrast aus Süße und Salzigkeit. Erdbeeren und Gurke sorgen für Frucht und Frische, Minze für ein kühles Aroma. Auch wenn diese Kombination ungewöhnlich klingt – viele ältere Menschen sind neugierig und schätzen den milden, erfrischenden Geschmack dieses bunten Sommersalats.
Zu diesen Anlässen ist der Sommersalat perfekt geeignet
Der Salat eignet sich hervorragend für heiße Tage, an denen eine warme Mahlzeit zu schwer wäre. Ob als leichter Mittagssnack, als Beilage zum Abendessen oder als frische Komponente bei einem Grillteller – er bringt Farbe und Frische auf den Tisch. Auch als kleine Mahlzeit für Senioren mit geringem Appetit ist er eine gute Wahl, da er optisch anspricht, leicht zu essen und gut verdaulich ist.
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Rezept: Frischer Sommersalat mit Wassermelone, Erdbeeren & Feta
Kochutensilien
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Große Schüssel
Zutaten
- 200 g Wassermelone, ohne Kerne, in Würfel geschnitten
- 6-8 Erdbeeren, geviertelt
- ½ Salatgurke, in Scheiben oder Halbscheiben
- 50 g Feta oder Hirtenkäse, zerbröselt
- 1-2 EL frische Minze, fein geschnitten oder gezupft
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL mildes Olivenöl
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Wassermelone in kleine Würfel schneiden, Erdbeeren vierteln, Gurke in dünne Scheiben oder Halbscheiben schneiden.
- Alles zusammen in eine große Schüssel geben.
- Feta darüber bröseln, frische Minze hinzufügen.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem einfachen Dressing verrühren.
- Über den Salat geben und vorsichtig vermengen. Sofort servieren oder gut gekühlt genießen.
Fazit: Sommer auf dem Teller – erfrischend & ausgewogen
Dieser bunte Sommersalat mit Wassermelone, Erdbeeren, Gurke und Feta bringt Frische, Geschmack und Farbe in jede Mahlzeit. Durch die weichen Zutaten und das einfache, ausgewogene Dressing ist er ideal für ältere Menschen – und eine willkommene Abwechslung zur warmen Küche. Mehr traditionelle deutsche Rezepte findest du hier!