Rezept: Cremige, wohltuende Wintersuppe
Diese sanft würzige Wintersuppe wärmt von innen. Cremiger Hokkaido Kürbis verbindet sich mit Kartoffeln, Möhren und Pastinaken. Limettensaft und Abrieb bringen feine Frische, Ingwer sorgt für milde Schärfe, Muskat und Zimt geben eine gemütliche Note. Die Suppe ist leicht, bekömmlich und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als sanfte Hauptmahlzeit. Durch die weiche Konsistenz ist sie besonders seniorenfreundlich.
Das Wichtigste in Kürze
- Wärmend und mild: Cremige Gemüsesuppe mit Kürbis, Wurzelgemüse und sanften Gewürzen.
- Schnell zubereitet: Einfaches Rezept, gut vorzubereiten und ideal für kalte Tage.
- Pflegegerecht: Weiche Textur, gut verträglich und leicht zu essen, perfekt für ältere Menschen.
Warum diese Wintersuppe guttut
Kürbis, Kartoffeln, Möhren und Pastinaken liefern Ballaststoffe und eine sanfte Süße. Das macht die Suppe bekömmlich und rund im Geschmack. Ein Spritzer Limette hebt die Aromen. Ingwer, Muskat und Zimt wärmen angenehm, ohne zu dominieren. Genau richtig, wenn etwas Wohltuendes auf den Tisch soll.
Zu diesen Anlässen passt die Wintersuppe mit Kürbis, Kartoffeln und Limette
Als leichtes Mittagessen, als wärmende Schale am Abend oder als sanfter Auftakt zu einem Menü ist diese Suppe eine gute Wahl. Sie eignet sich auch für Menschen mit kleinerem Appetit. Sie ist cremig, farbenfroh und unkompliziert zu löffeln.
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Cremige Wintersuppe mit Kürbis, Wurzelgemüse & Limette
Kochutensilien
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Großer Topf
- 1 Pürierstab
Zutaten
- 400 g Hokkaido Kürbis
- 300 g Kartoffeln
- 250 g Möhren
- 150 g Pastinaken
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Saft und Abrieb von 1 Limette
- 2 TL Ingwer getrocknet
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Zimt
- Salz, Pfeffer
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Gemüse schälen, in grobe Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl kurz anbraten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt sanft köcheln lassen.
- Limettenschale und Limettensaft sowie Ingwer, Muskat und Zimt hinzufügen.
- Weitergaren, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne einrühren und die Suppe mit dem Pürierstab fein cremig pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Fazit: Wärmende Suppe für den Winter
Diese cremige Wintersuppe vereint milde Süße, zarte Säure und behagliche Gewürze. Sie ist unkompliziert, nahrhaft und ideal für kalte Tage. Durch die weiche Textur und ausgewogene Würze ist sie besonders gut für ältere Menschen geeignet. Viel Freude beim Genießen. Mehr traditionelle deutsche Rezepte findest du hier!