Рецепта: Братвурст с кисело зеле

Братвурстът с кисело зеле е едно от най-известните ястия в немската кухня и е символ на най-добрата домашна кухня. Комбинацията от пикантен братвурст и леко кисело кисело зеле е проста, но пълна с вкус. Благодарение на меката си консистенция това ястие е подходящо и за по-възрастни хора.
Най-важните факти накратко
- Обилна класика: Братвурст с кисело зеле е типично немско ястие и е много популярно.
- Бързо и лесно: малко съставки, лесно приготвяне.
- Удобно за грижи: Меките гарнитури и добре изпържените колбаси правят ястието добре поносимо за възрастните хора.

Братвурст и кисело зеле - централна част от немската кухня
В Германия има безброй разновидности на братвурст - от франконски до тюрингски, от груб до фин братвурст. Традиционно се пържи или пече на скара и често се сервира с кисело зеле, чиято мека киселинност чудесно контрастира с пикантната наденица.
Ястието е популярно не само на фолклорните фестивали и коледните базари, но е класика и у дома. На регионално ниво то често се сервира с картофено пюре, хляб или горчица. За тези, които се нуждаят от грижи, киселото зеле може да се сготви особено меко или да се овкуси леко с малко ябълка.

По тези поводи в Германия се сервира братвурст с кисело зеле.
Братвурст с кисело зеле е идеалното ястие за обилен обяд или вечеря, особено през студените месеци на годината. То присъства на народни празници като Октоберфест, както и в менюто на традиционните гостилници.
То винаги присъства в менюто на лечебните заведения - познато, обилно и засищащо. В много семейства тя е класика за неусложнени, обилни ястия.

Рецепта за братвурст с кисело зеле
Прибори за готвене
- 1 тиган за пържене или скара
- 1 малък съд
Съставки
- 2 -4 наденички, в зависимост от размера
- 1 супена лъжица олио или масло за пържене
- 300 г кисело зеле, предварително сварено, от буркана или торбичката
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- ½ ябълка, настъргана, по избор за по-мек вкус
- 100 ml Вода или бульон
- Сол и черен пипер
- 1 дафинов лист, по желание
- Горчица, за сервиране
Подготовка
- Загрейте барбекюто и изпечете наденичките на скара или загрейте олиото в тиган и запържете наденичките от всички страни до златисто кафяво (около 10-15 минути на среден огън).
- Междувременно загрейте киселото зеле в малък тиган. Нарежете лука на ситно и го добавете. По желание разбъркайте ябълката.
- Добавете вода или бульон, подправете със сол, черен пипер и дафинов лист, ако е необходимо, и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.
- Поднесете наденичките с кисело зеле и горчица на вкус. Сервирайте с картофено пюре или пресен хляб.
Заключение: пикантно, класическо и винаги удоволствие
Братвурстът с кисело зеле е и си остава основна част от немската кухня - прост, бърз за приготвяне и вкусен и обилен. Благодарение на меките гарнитури и добре изпечените наденички това ястие е подходящо и за по-възрастни хора. Идеално за обилен обяд или селска вечеря. Можете да намерите още традиционни немски рецепти тук!