Рецепта: Братвурст с кисело зеле

Братвурст с кисело зеле

Братвурстът с кисело зеле е едно от най-известните ястия в немската кухня и е символ на най-добрата домашна кухня. Комбинацията от пикантен братвурст и леко кисело кисело зеле е проста, но пълна с вкус. Благодарение на меката си консистенция това ястие е подходящо и за по-възрастни хора.

Най-важните факти накратко

  • Обилна класика: Братвурст с кисело зеле е типично немско ястие и е много популярно.
  • Бързо и лесно: малко съставки, лесно приготвяне.
  • Удобно за грижи: Меките гарнитури и добре изпържените колбаси правят ястието добре поносимо за възрастните хора.

Преминете директно към рецептата

Икона: Палци нагоре

Съдържание

Братвурст и кисело зеле - централна част от немската кухня

В Германия има безброй разновидности на братвурст - от франконски до тюрингски, от груб до фин братвурст. Традиционно се пържи или пече на скара и често се сервира с кисело зеле, чиято мека киселинност чудесно контрастира с пикантната наденица.

Ястието е популярно не само на фолклорните фестивали и коледните базари, но е класика и у дома. На регионално ниво то често се сервира с картофено пюре, хляб или горчица. За тези, които се нуждаят от грижи, киселото зеле може да се сготви особено меко или да се овкуси леко с малко ябълка.

Братвурст на скарата

По тези поводи в Германия се сервира братвурст с кисело зеле.

Братвурст с кисело зеле е идеалното ястие за обилен обяд или вечеря, особено през студените месеци на годината. То присъства на народни празници като Октоберфест, както и в менюто на традиционните гостилници.

То винаги присъства в менюто на лечебните заведения - познато, обилно и засищащо. В много семейства тя е класика за неусложнени, обилни ястия.

Братвурст с кисело зеле на дъска

Рецепта за братвурст с кисело зеле

Просто, пикантно ястие: пикантен братвурст, изпържен до златисто кафяво, поднесен с класическо кисело зеле - идеален за бърз обяд или вечеря.
Време за подготовка: 5 минути
Време за приготовление: 20 минути
Общо време: 25 минути

Прибори за готвене

  • 1 тиган за пържене или скара
  • 1 малък съд

Съставки 

  • 2 -4 наденички, в зависимост от размера
  • 1 супена лъжица олио или масло за пържене
  • 300 г кисело зеле, предварително сварено, от буркана или торбичката
  • 1 малка глава лук, нарязана на ситно
  • ½ ябълка, настъргана, по избор за по-мек вкус
  • 100 ml Вода или бульон
  • Сол и черен пипер
  • 1 дафинов лист, по желание
  • Горчица, за сервиране

Подготовка

  • Загрейте барбекюто и изпечете наденичките на скара или загрейте олиото в тиган и запържете наденичките от всички страни до златисто кафяво (около 10-15 минути на среден огън).
  • Междувременно загрейте киселото зеле в малък тиган. Нарежете лука на ситно и го добавете. По желание разбъркайте ябълката.
  • Добавете вода или бульон, подправете със сол, черен пипер и дафинов лист, ако е необходимо, и оставете да къкри на слаб огън за около 10 минути.
  • Поднесете наденичките с кисело зеле и горчица на вкус. Сервирайте с картофено пюре или пресен хляб.

Заключение: пикантно, класическо и винаги удоволствие

Братвурстът с кисело зеле е и си остава основна част от немската кухня - прост, бърз за приготвяне и вкусен и обилен. Благодарение на меките гарнитури и добре изпечените наденички това ястие е подходящо и за по-възрастни хора. Идеално за обилен обяд или селска вечеря. Можете да намерите още традиционни немски рецепти тук!