Rețetă: Bratwurst cu sauerkraut
Bratwurst cu varză murată este unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria germană și reprezintă cea mai bună bucătărie casnică. Combinația de bratwurst picant și varză murată ușor acră este simplă, dar plină de savoare. Datorită consistenței sale moi, acest fel de mâncare este potrivit și pentru persoanele în vârstă.
Cele mai importante fapte pe scurt
- Clasic consistent: Bratwurst cu varză murată este un fel de mâncare tipic german și foarte popular.
- Rapid și ușor: puține ingrediente, preparare necomplicată.
- Îngrijire ușoară: garniturile moi și cârnații bine prăjiți fac ca mâncarea să fie bine tolerată de persoanele în vârstă.
Bratwurst și sauerkraut - o piesă centrală a bucătăriei germane
În Germania există nenumărate varietăți de bratwurst - de la franconian la thuringian, la bratwurst grosier sau fin. În mod tradițional, este prăjit sau la grătar și adesea servit cu varză acră, a cărei aciditate blândă oferă un contrast minunat cu cârnații sățioși.
Felul de mâncare nu este popular doar la festivalurile populare și piețele de Crăciun, ci este, de asemenea, un clasic acasă. La nivel regional, este adesea servită cu piure de cartofi, pâine sau muștar. Pentru cei care au nevoie de îngrijire, varza poate fi gătită deosebit de moale sau aromată ușor cu puțin măr.
Bratwurst cu varză murată este servit cu aceste ocazii în Germania
Bratwurst cu varză murată este mâncarea perfectă pentru un prânz sau o cină copioasă, mai ales în lunile mai reci ale anului. Această mâncare face parte din festivalurile populare precum Oktoberfest, precum și din meniurile hanurilor tradiționale.
De asemenea, se află întotdeauna în meniul unităților de îngrijire - familiar, consistent și sățios. În multe familii, este un clasic pentru mesele copioase, fără complicații.
Rețetă pentru bratwurst cu sauerkraut
Ustensile de gătit
- 1 tigaie sau grătar
- 1 Oală mică
Ingrediente
- 2 -4 cârnați, în funcție de mărime
- 1 lingură ulei sau unt pentru prăjit
- 300 g varză murată, pregătită, din borcan sau pungă
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- ½ măr, ras, opțional pentru o aromă mai blândă
- 100 ml Apă sau stoc
- Sare și piper
- 1 frunză de dafin, opțional
- Muștar, pentru servire
Pregătire
- Se încinge grătarul și se prăjesc cârnații sau se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc cârnații pe toate părțile până devin aurii (aprox. 10-15 minute la foc mediu).
- Între timp, se încinge varza murată într-o tigaie mică. Se toacă mărunt ceapa și se adaugă. Se amestecă cu mărul, dacă se dorește.
- Se adaugă apă sau bulion, se condimentează cu sare, piper și o frunză de dafin dacă este necesar și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
- Serviți cârnații cu varză murată și muștar după gust. Serviți cu piure de cartofi sau pâine proaspătă.
Concluzie: savuros, clasic și întotdeauna un deliciu
Bratwurst cu varză murată este și rămâne un punct culminant al bucătăriei germane - simplu, rapid de făcut și delicios de consistent. Datorită garniturilor moi și cârnaților bine gătiți, acest fel de mâncare este potrivit și pentru persoanele în vârstă. Perfect pentru un prânz copios sau o cină rustică. Puteți găsi mai multe rețete tradiționale germane aici!