Przepis: Klopsiki z sosem śmietanowym
Frikadellen to absolutny klasyk kuchni niemieckiej. Czy to jako danie główne z dodatkiem, czy na zimno na chlebie - są uniwersalne, pyszne i powszechnie lubiane. W połączeniu z kremowym sosem śmietanowym stają się prawdziwą domową kuchnią i są również dobrym wyborem dla osób starszych: miękkie, sycące i znajome w smaku.
Najważniejsze fakty w skrócie
- Popularne codzienne danie: klopsiki z sosem śmietanowym to ulubione danie w niemieckich domach.
- Różnice regionalne: Różnice można zauważyć w przyprawach, rodzaju sosu i dodatkach, takich jak tłuczone ziemniaki lub warzywa.
- Łatwe w pielęgnacji: Klopsiki są miękkie, łatwe do przeżucia i można je idealnie łączyć z łagodnymi sosami i dodatkami.
Klopsiki w Niemczech - jak je jeść z północy na południe?
Frikadellen są znane w całych Niemczech, ale pod różnymi nazwami i z subtelnymi różnicami. Na północy są często mocno aromatyzowane, podczas gdy na południu są zwykle łagodne i doprawiane majerankiem lub pietruszką. W Berlinie nazywa się je "Bulette", w Bawarii "Fleischpflanzerl" - a w wielu regionach musztarda lub czerstwy chleb są naturalnym dodatkiem.
Sos śmietanowy również różni się w zależności od regionu: niektóre opierają się na prostej zasmażce ze śmietaną, inne używają cebuli, bulionu i crème fraîche dla większej głębi smaku.
Klopsiki z sosem są szczególnie popularne w sektorze opieki, ponieważ są łatwe w przygotowaniu i idealne dla seniorów dzięki miękkiej konsystencji i znajomemu smakowi. Jeśli wolisz, możesz przygotować je w mniejszych porcjach lub doprawić sos nieco łagodniej.
Przy takich okazjach w Niemczech Klopsiki z sosem
Klopsiki z sosem są prawdziwym comfort food i są podawane jako danie główne, zwłaszcza w porze lunchu - w domu, w stołówkach lub w placówkach opiekuńczych.
Idealnie nadają się do wykorzystania resztek (np. ze starymi bułkami w cieście) i są łatwe w przygotowaniu, co czyni je idealnym posiłkiem dla rodzin lub na uroczystości. Są również często spotykane na bufetach i na urodzinach - ale wtedy zwykle bez sosu, jako poręczne mini klopsiki.
Podawane z delikatnym sosem śmietanowym, są ulubionym daniem rozgrzewającym, szczególnie w chłodniejszych miesiącach roku.
Przepis na klopsiki z sosem śmietanowym
Przybory kuchenne
- 1 miska
- 1 patelnia
- 1 trzepaczka
- 1 drewniana łyżka
Składniki
- 1/2 czerstwej bułki (namoczonej w wodzie i wyciśniętej)
- 250 g Mieszane mięso mielone
- 1 Jajko
- 1/2 cebuli (drobno posiekanej)
- 1 TSP musztarda
- 1 Sól, pieprz, papryka w proszku
- 1 łyżka oleju (do smażenia)
- 1 ŁYŻKA STOŁOWA masło
- 1 ŁYŻKA STOŁOWA mąka
- 200 ml Wywar warzywny lub mięsny
- 100 ml Krem
- 1 Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie
- Dobrze wymieszaj wszystkie składniki na klopsiki w misce i uformuj dwa równej wielkości klopsiki mokrymi rękami.
- Rozgrzać olej na patelni i smażyć klopsiki na średnim ogniu przez około 5-6 minut z każdej strony, aż będą ugotowane i ładnie zrumienione.
- Aby przygotować sos, rozpuść masło na małej patelni, wymieszaj z mąką i krótko podsmaż.
- Stopniowo dodawaj bulion, mieszając, aż uzyskasz gładki sos. Następnie dodać śmietanę.
- Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej i delikatnie gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
- Umieścić klopsiki w sosie lub podawać osobno z sosem.
Podsumowanie: Obfite klopsiki z kremowym sosem - zawsze ulubione danie
Klopsiki z sosem śmietanowym łączą w sobie wszystko to, co czyni niemiecką kuchnię domową wyjątkową: znajome składniki, intensywny smak i proste przygotowanie. Nadają się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.
To danie nadaje się również dla osób starszych i wymagających opieki - klopsiki są miękkie, a sos łagodny i harmonijny. Każdy, kto szuka znanych klasyków, znajdzie w tym daniu prawdziwy komfort. Więcej tradycyjnych niemieckich przepisów znajdziesz tutaj!