Rezept: Würstchen mit Kartoffelsalat
Ein absoluter Klassiker der deutschen Küche und für viele ein echtes Traditionsessen: Würstchen mit Kartoffelsalat. Dieses unkomplizierte Gericht schmeckt der ganzen Familie und steht für pure Gemütlichkeit. Mit diesem Rezept könnt ihr euren persönlichen Favoriten zubereiten: Ob cremig mit Mayonnaise, wie man es im Norden häufiger isst, oder mit Essig und Öl, wie man es im Süden liebt. Die Basis aus guten Kartoffeln bleibt gleich, doch beim Dressing könnt ihr entscheiden, welche Richtung ihr einschlagen möchtet. So gelingt der Klassiker für jeden Geschmack.
Das Wichtigste in Kürze
- Zwei-Wege-Rezept: Eine Anleitung für die cremige Mayo-Variante und die herzhafte Essig-Öl-Variante.
- Flexibel & lecker: Perfekt anpassbar je nach regionaler Vorliebe oder persönlichem Geschmack.
- Gut vorzubereiten: Beide Salatvarianten schmecken am besten, wenn sie etwas durchziehen können.
Der deutsche Klassiker: Eine Frage der Region
Kaum ein Gericht spaltet die deutsche Genuss-Landkarte so sehr wie der Kartoffelsalat. Während man im Norden und Osten auf eine cremige Variante mit Mayonnaise, oft verfeinert mit Ei und Gewürzgurke, schwört, wird im Süden eine “schlotzige” Version mit warmer Brühe, Essig und Öl bevorzugt. Beide haben ihre absolute Berechtigung und eine treue Fangemeinde. Dieses Rezept ehrt beide Traditionen und zeigt, wie einfach sich beide Varianten zubereiten lassen.
Zu diesen Anlässen passen Würstchen mit Kartoffelsalat
Würstchen mit Kartoffelsalat sind ein Alleskönner. Das Gericht ist der unangefochtene Star an Heiligabend in vielen Familien, weil es sich hervorragend vorbereiten lässt. Es darf bei keinem Sommerfest und keiner Grillparty fehlen und ist gleichzeitig ein schnelles, unkompliziertes Abendessen, das die ganze Familie glücklich macht. Lauwarm oder kalt serviert, passt er sich jeder Gelegenheit an.
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Würstchen mit Kartoffelsalat für jeden Geschmack
Kochutensilien
- 1 Großer Topf
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Große Schüssel
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- Salz & Pfeffer
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 Paar Würstchen, z.B. Wiener oder Bockwürste
- 200 g Mayonnaise
- 3-4 Gewürzgurken, fein gewürfelt
- 2-3 EL Gurkenwasser
- 1 TL Senf
- Optional: 2 hartgekochte Eier
- 250 ml heiße Gemüsebrühe
- 5 EL Weißweinessig
- 4 EL neutrales Pflanzenöl
- 1 TL Senf
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
- Kartoffeln kochen: Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 20-25 Minuten gar kochen.
- Kartoffeln vorbereiten: Für die Mayo-Variante die Kartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Für die Essig-Öl-Variante die Kartoffeln noch heiß pellen und in Scheiben schneiden.
- Variante 1 (Mayo): Kalte Kartoffelscheiben mit Zwiebeln, Mayonnaise, Gewürzgurken, Gurkenwasser, Senf und optional Eiern vorsichtig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
- Variante 2 (Essig & Öl): Heiße Kartoffelscheiben mit Zwiebeln mischen. Heiße Brühe, Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und über die Kartoffeln geben. Vorsichtig vermengen und bei Zimmertemperatur mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Servieren: Würstchen in heißem Wasser erwärmen. Den Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und mit den Würstchen anrichten.
Fazit: Ein Klassiker, der immer passt
Egal, für welche Variante Sie sich entscheiden, Würstchen mit Kartoffelsalat ist und bleibt ein unkompliziertes Wohlfühlgericht. Es vereint einfache Zutaten zu einem herzhaften Genuss und bringt ein Stück deutsche Küchentradition auf den Tisch. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen. Mehr traditionelle deutsche Rezepte findest du hier!