Rețetă: File de Pollock cu salată

File de polac prăjit cu salată

Fileul de pollock are o aromă delicată, este sărac în grăsimi și bogat în proteine - ideal pentru o masă echilibrată și ușoară. Prăjit ușor la tigaie și servit cu o salată proaspătă, acest fel de mâncare nu este doar rapid și ușor de preparat, ci și deosebit de digerabil pentru persoanele în vârstă și pentru cele care au nevoie de îngrijire. Descoperiți acum rețeta noastră de file de pollock prăjit la tigaie cu salată.

Cele mai importante fapte pe scurt

  • Ușor și sărac în grăsimi: fileul de pollock este fraged, ușor și ușor de digerat.
  • Rapid de făcut: Se prepară în tigaie în doar câteva minute.
  • Potrivit pentru îngrijire: File de pește moale și salată proaspătă - ușor de mestecat și cu gust plăcut.

Salt direct la rețetă

Icoană: Degetul mare în sus

Tabel de conținut

Saithe în Germania - popular și versatil

Saithe (cunoscut și sub denumirea de coalfish) este unul dintre cei mai utilizați pești comestibili din Germania. Deși poartă numele de "somon", acesta nu este o rudă a somonului adevărat. Carnea sa este mai deschisă la culoare și mai slabă și este ideală pentru prăjire, fierbere la aburi sau coacere.

Fie într-un rulou de pește, sub formă de degete de pește sau ca file prăjit - codul saithe este o parte integrantă a bucătăriei germane. Este deosebit de popular în sectorul îngrijirii datorită texturii sale fine și bunei digestibilități.

File de polac crud

Fileul de pollock este servit cu aceste ocazii în Germania

Fileul de pollock este un fel de mâncare clasic pentru prânz - ușor, sănătos și rapid de preparat. Este deosebit de popular în "zilele de pește", cum ar fi vinerea sau în timpul Postului Mare, în jurul Paștelui.

De asemenea, pollock se află în mod regulat în meniul cantinelor, al centrelor de îngrijire și acasă. Se combină bine cu diverse garnituri, cum ar fi cartofi, orez sau - ca în această rețetă - o salată de frunze proaspete.

Servit, file de polac prăjit cu salată

Rețetă pentru file de pollack prăjit cu salată

File de polac ușor prăjit cu o salată crocantă și colorată - simplu, sănătos și ideal pentru un prânz ușor.
Timp de preparare: 15 minute: 15 minute
Timp de preparare: 10 minute: 10 minute
Timp total: 25 de minute

Ustensile de gătit

  • 1 tigaie
  • 1 castron pentru salată
  • 1 storcător de lămâie opțional

Ingrediente 

Pentru pește:
  • 2 fileuri de polac, aprox. 150-180 g fiecare
  • Sare și piper
  • Suc de lămâie
  • 1 -2 linguri de făină, pentru întors, opțional
  • 1 lingură ulei sau unt pentru prăjit
  • Pătrunjel proaspăt, tocat
Pentru salată:
  • 2 O mână de frunze de salată mixtă
  • 1 morcov mic, tăiat felii subțiri
  • 6 -8 roșii cherry, tăiate în două
  • 2 linguriță ulei de măsline
  • 1 lingură oțet din cidru de mere sau suc de lămâie
  • Sare și piper

Pregătire

  • Se clătesc fileurile de polac sub apă rece, se șterg și se stropesc cu puțin suc de lămâie. Se condimentează cu sare și piper.
  • Opțional: Se tapetează ușor fileurile cu făină pentru a le da o crustă moale în tigaie.
  • Se încinge uleiul sau untul într-o tigaie. Se prăjesc fileurile la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
  • Între timp, se spală și se usucă salata și se amestecă cu fâșiile de morcov și roșiile cherry.
  • Se face un dressing rapid din ulei de măsline, oțet de mere (sau suc de lămâie), sare și piper și se toarnă peste salată.
  • Se presară peștele cu pătrunjel tocat și se servește cu salată.
Categorii Mâncăruri din pește, Bucătărie ușoară, Bucătărie prietenoasă

Concluzie: sănătos, rapid și versatil

Acest file de pollock prăjit cu salată impresionează prin simplitatea și aroma sa blândă - ideal pentru oricine dorește să mănânce sănătos fără a compromite plăcerea.

Este, de asemenea, o alegere perfectă pentru persoanele în vârstă: fragedă, moale, ușor de digerat și deosebit de echilibrată atunci când este combinată cu o salată proaspătă. Puteți găsi mai multe rețete tradiționale germane aici!